こんにちは！
くろつぐです！
梅雨真っ最中ですがムシムシして過ごしにくいですよね。
これから暑くなる夏前なのに身体は既にバテバテになっていませんか。
今回はそんな夏バテの前のバテバテを退散できそうな
自分で簡単に作れる飲み物の紹介です。
幸い地元の朝市で新鮮な赤しそが手に入ったので
しそジュースを作ります！
作り方も簡単で材料も最低限ですので
どなたでも作れると思います。
さわやかなしその香りでしっかりした甘みで子供も喜びそうな味でした！
材料
赤しそ １５０ｇ
砂糖 ２５０ｇ
レモン汁 １５ｍｌ～２５ｍｌ
※赤しそ３００ｇの場合はそれぞれ2倍程度に換算してください
作り方
①しそをボウルに入れて水で洗う（3回ほど水を変えて）
ざるに上げて水気を切る
※茎があれば取り除く
②鍋に水（1.5L）沸かして半量のしそを入れる。
しそが緑色になるまで3分ほど茹でる
ボウルにざるを乗せて煮汁をとる
とった煮汁を鍋に戻し
残りのしそを加えて同様に煮汁をとる
ざるに上げたしその粗熱がとれたら
ボウルに絞り入れる
③煮汁を鍋に戻し、砂糖を入れて溶かす
粗熱がとれたらレモン汁を加える
熱湯消毒した保存瓶に入れる
保存瓶はセラーメイトが見た目も機能性もよくおすすめです
広い口なので洗いやすく手入れも簡単！
チューボーマニア
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ポチップ
完成
保存は冷暗所で3か月ほどは日持ちすると思います。
飲み方は３～4倍の水や炭酸水で割って
お好みの濃さに薄めて飲むのがおすすめ！
ちなみに今回使った砂糖は
サトウキビ粗糖を使ったのですが２５０ｇだと
少し多すぎた？感じの甘さでした。
グラニュー糖とかを使った方がいい感じに決まりそうなので
次回は違うものを使ってみます。
赤しそが手に入るこの夏の時期にしか作れないので
是非赤しそを見かけたら作ってみてくださいね！
最後までありがとうございました。
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